Artisan boulanger depuis 1992
Le bon pain,
100% maison.
Fabrication 100% artisanale, nous nourrissons notre levain, nous façonnons les pâtes à la main et nous cuisons sur sole.
Notre méthode
Pur Levain
Nous travaillons avec notre propre levain naturel que nous nourrissons tous les jours. C'est ce qui donne au pain son caractère et le rend hyper digeste.
Circuit Court
Nous utilisons des farines bio écrasées à la meule de pierre. Notre meunier est à 15 kilomètres d'ici. Nous savons exactement d'où vient le blé et comment il est travaillé.
Temps Long
Nous prenons notre temps. Nos pâtes fermentent jusqu'à 48 heures. C'est long, mais c'est le seul moyen d'avoir une croûte bien craquante et une belle mie.
Le Pain Signature
La base de la maison. Une croûte bien cuite, épaisse, avec une mie un peu sauvage. Il accompagne aussi bien votre confiture le matin que votre plat en sauce le soir.
- Conservation : jusqu'à 5 jours
- Farine T80, Eau, Sel, Levain
Viennoiserie Maison
Tout est fait sur place, tous les matins. Du vrai beurre AOP et un tourage à la main. Le résultat ? Des croissants qui croustillent vraiment quand on croque dedans.
- Cuisson : en continu toute la matinée
- 100% pur beurre AOP
Le bon pain, ça ne se bouscule pas. Ça demande juste de bons produits et de la régularité.
La Boutique
1 Avenue des Boulangers
64000 Pau
Ouvert du mardi au dimanche
De 6h30 à 19h30
Appelez-nous
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simplement un coup de fil à la boutique.
Contactez-nous
Voici un exemple du formulaire pro. Sur votre site, vos clients pourraient l'utiliser pour des commandes spéciales, ou simplement pour un renseignements.